Menu et guide gourmand

Notre menu de saison, plus de courts guides sur les douceurs, les boissons et la culture des cafés japonais.

Un petit guide pour commander, si c'est votre première visite dans un café en collaboration.

Café, thé et matcha — leurs différences et comment choisir.

Ce qui change au fil de l'année dans nos assiettes et nos tasses.

Ce qui convient si vous êtes végétarien ou végan, et ce qu'il faut demander.

Des accords simples pour profiter au mieux de votre visite.

Une courte introduction aux douceurs traditionnelles japonaises que l'on croise à Ginza.

Ce qu'est le matcha, et la différence entre qualité cérémonielle et culinaire.

L'histoire des cafés traditionnels du Japon — le kissaten.